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About us

xoticwines(エキゾチックワインズ)は、 2017年に世界最高のソムリエ50人に選ばれたソムリエが運営するワインのセレクトショップです。

 

取り扱うワインは全てオーガニック。2020年1月に、東京都荒川区、町屋にオープンしました。

 

メインセレクトに当たる梁世柱自身が、長年にわたって「本物のオーガニックワイン」と真摯に向き合ってきた経験を活かし、

 

皆様に驚き、感動、発見をお届けできるようなワインのみを厳選しております。


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次世代に繋がるワインを。

世界中の葡萄畑を巡る旅の中で、環境破壊を繰り返しながら作られるワインに、数えきれないほど出会いました。

 

農薬散布量の多い葡萄畑にいくと、私の体は変調をきたすようにもなりました。

 

 

私たちがxotic winesをスタートさせたとき、オーガニック、もしくはサステイナブルなワイン作りを行っていないワインは
一切扱わないと決めたのも、地球環境と人の健康への配慮ゆえです。

 

 

しかし、オーガニックという言葉は、強力なマーケティングツールとして、ワイン業界で乱用されているのもまた事実です。

 

たとえオーガニックを名乗っていても、添加物まみれの偽物ワインは驚くほど多く存在しています。

 

xotic winesでは、メインセレクトに当たる梁世柱自身が、
長年にわたって「本物のオーガニックワイン」と真摯に向き合ってきた経験を活かし、
皆様に驚き、感動、発見をお届けできるようなワインのみを厳選しております。

 

 

xotic winesでは倉庫環境を12℃の定温に保ち、ワインの発送はクール便のみ。

 

ベストなコンディションのまま、お届けいたします。

 

 

我々が大切にしているポリシーは、

 

本当に美味しいと思ったワインのみをお届けすること。

 

そのため、どれも数は少ないですが、私たちが選ぶオーガニックワインにハズレはありません。

 

 

Member

 

Seju Yang / 梁 世柱

 


 

1983年 大阪生まれ。

 

2003年にNYに移住。
さまざまなレストランにてソムリエとして研鑽を積む。

 

2011年
starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。

 

2012年
Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。

 

同年
Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。

 

世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。

 


 

2012年
日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。

 

2017年
オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。

 

2018年
La Mer Inc.設立。
代表取締役社長兼CEOに就任。

 

ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。