xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインのセレクトショップです。独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。総監修は、2017年にWorld's 50 Best Sommeliersに選出されたSeju Yangが務めます。
 
 

Pax / Chenin Blanc Buddha's Dharma Vyd.

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生産者:Pax / パックス
ワイン名:Chenin Blanc Buddha's Dharma Vyd. / シュナン・ブラン ブッダズ・ダーマ・ヴィンヤード
葡萄品種:Chenin Blanc / シュナン・ブラン
ワインタイプ:白ワイン
生産国:アメリカ合衆国
生産地:California / カリフォルニア
ヴィンテージ:2017
インポーター:Wine in Style

ニュー・カリフォルニアの最前線に躍り出てきた感も強い近年のPax。
よりナチュラルに、より繊細に、より純粋に進化してきた。

このシュナン・ブランには、びっくり。
透き通るような果実味、煌びやかなミネラル、柔和なテクスチャ。

このワインを飲んでいると、
ほんのり暖かい感じがして、
ゆったりと時間が流れていく感じがする。

優しい系、そんな系統のワインってあったっけ。