xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインのセレクトショップです。独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。総監修は、2017年にWorld's 50 Best Sommeliersに選出されたSeju Yangが務めます。
 
 

Pax / Mission

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Pax / Mission

生産者:Pax / パックス

ワイン名:Mission / ミッション

葡萄品種:Mission / ミッション

ワインタイプ:赤ワイン

生産国:アメリカ合衆国

生産地:California / カリフォルニア

ヴィンテージ:2019

インポーター:Wine in Style

最近、ニュー・カリフォルニア系の造り手では、PAXが1番のお気に入り。

どのワインもメッセージ性があって、とにかく楽しい(&最高に美味しい)。

さて、このワイン、葡萄はミッションです。

歴史の波に飲み込まれた葡萄です。

単体でミッションを仕込む造り手はごく僅か。

しかも、大体美味しくないんですよね。

無理しちゃってる味というか。

でもこのミッションは、流石のPAX。

流行りの「薄旨系赤」というジャンルが、

ミッションにとって「最適解」の一つだと確信しました。

それに、抜栓後の持続力も驚異的。

ちょっと、冷やしめで、グイグイいっちゃうのがオススメです。