Joshua Cooper / Doug's Pinot Noir

生産者：Joshua Cooper / ジョシュア・クーパー
ワイン名：Doug's Pinot Noir / ダグズ・ピノ・ノワール
葡萄品種：Pinot Noir / ピノ・ノワール
ワインタイプ：赤ワイン
生産国：オーストラリア
生産地：Macedon Ranges / マセドン・レンジズ
ヴィンテージ：2019
インポーター：kpOrchard

オースラリアにも冷涼気候産地はある。
そう主張する造り手はオーストラリアにたくさんいるのだけど、
実際に冷涼感を感じるワインは、ほとんど無かった。

理由は単純。
葡萄を過熟気味にして、アルコール濃度を高めた上で、
失った酸を、補酸して誤魔化す。
そんな造り方が一般的になってしまっていたからだ。

当然、エキゾチック・ワインズには、
そのような不要な足し算のワインは相応しくない。

オーストラリアの新星、ジョシュア・クーパーは、
そんな「もどかしい」オーストリアの冷涼ワイン疑惑を、
見事に払拭してくれるような素晴らしいワインを造る。

アルコール度数は12%と非常に軽やか。
それでいて、密度のある味わいと自然な酸、
豊かな果実味とミネラルのバックボーン。

やっときた、真のオーストラリア産冷涼ピノの大傑作です。