xotic wines(エキゾチック・ワインズ)はワインのセレクトショップです。独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。総監修は、2017年にWorld's 50 Best Sommeliersに選出されたSeju Yangが務めます。
 
 

進化の止まらないクリストフ・パカレの最高傑作!Christophe Pacalet / Saint-Amour "Fond de Cuve"

5,280
(0point)

↑ ↓

残りあと5個
Christophe Pacalet / Saint-Amour "Fond de Cuve"

生産者:Christophe Pacalet / クリストフ・パカレ
ワイン名:Saint-Amour "Fond de Cuve" / サン=タムール フォン・ド・キューヴ
葡萄品種:Gamay / ガメイ
ワインタイプ:赤ワイン
生産国:フランス
生産地:Bourgogne / ブルゴーニュ
ヴィンテージ:2019
インポーター:BMO

夏はロゼを飲むことが多いけど、赤を飲むなら圧倒的な頻度でガメイを飲む。
飲みすぎたせいか、ガメイの選定基準が、異常なくらい厳しくなった。

クリストフ・パカレは、ガメイの聖地「ボジョレー」の中でも、贔屓している造り手の一人だ。

ワインも年々美味しくなってきて、もうその実力は間違いなくボジョレーの最高クラス。

それに、彼のワインのスタイルも好きだ。

チャーミングな苺の香りがして、しなやかで優しい果実のテクスチャーの上で、酸が軽やかに踊る。

そう、絶妙なのだ。たまらなく。

そんなクリストフのワインの中でも、このキュヴェは激レアで超ウマ。
早いものがちです。